La famille Miquel possédait déjà des vignes en Languedoc sous l’Ancien Régime. Puis elle reprit en 1791 le domaine Cazal Viel, exploité par les moines de l’Abbaye de Fontcaude. Ces générations passées leur ont transmis une grande expérience. Installés au cœur du Languedoc viticole, la famille Miquel connait désormais leurs terroirs sur le bout des doigts. Ils privilégient dans leurs vignes, les cépages qu’ils appellent nobles, la Syrah et le Viognier, qui sont les mieux adaptés à leur terroir et les plus aptes à en restituer toute l’expression.

Voici notre sélection disponible dans vos magasins Vinoléa :

• IGP Pays d’Oc : Chardonnay/Viognier | 65% Chardonnay & 35% Viognier | L’élégance et la fraîcheur du Chardonnay sont en parfaite harmonie avec les notes subtiles d’abricot et de pêche qui caractérisent le Viognier. L’association de ces deux cépages rend le vin frais, fruité, tout en finesse. Une cuvée unique et originale.

• IGP Pays d’Oc : Viognier Nord Sud | Un élevage de 30% en barrique. On découvre au niveau olfactif des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche et des notes de fleurs subtilement toastées comme l’acacia et la violette. En bouche, l’attaque se montre ample et puissante, dotée d’une bonne acidité qui donne un vin frais et équilibré.

• IGP Pays d’Oc : Albarino | L’Alvarinho (en portugais) est un cépage du Nord du Portugal mais également présent en Espagne. Des arômes généreux de pamplemousse, pêche blanche et agrumes en fin de bouche caractérisent ce vin élégant et croquant.

• IGP Pays d’Oc : Syrah/Grenache | 70% Syrah & 30% Grenache | Les notes de réglisse, cachou et de mûres caractérisent le Grenache tandis que celles de griottes fraîches et d’épices proviennent de la Syrah.

• IGP Pays d’Oc : Solas Pinot Noir | Un vin équilibré, avec un corps généreux et léger. Des arômes de fraises des bois et de romarin avec des notes de thé indien épicé en final. La bouche révèle des saveurs de cerises, framboises et mûres.

• AOP Saint Chinian : Connemara | 80% Syrah & 20% Grenache | Un nez intense caractérisé par des notes de cassis, épices et de belles notes de garrigue. Une bouche toute en élégance et complexité présentant des tanins très soyeux et une très belle finale sur des notes de cèdre et de santal.

• AOP Saint Chinian : Cazal Viel « Vieilles Vignes » | Syrah, Grenache & Mourvèdre | Vin de couleur grenat intense à reflets violets. Nez fin, agréable, intense et épicé (poivre noir et clous de girofle). En bouche, c’est un vin rond et gras qui fait preuve d’un très bel équilibre entre les tanins, le boisé et le gras.

• AOP Saint Chinian : Larmes des Fées 2011 | Dominante de Syrah | Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne neuf français. Un vin à la robe grenat profond à reflets rouges intenses. Le nez est complexe et intense avec des notes toastées qui évoluent vers des arômes de vanille, d’amandes fraîches et de fruits secs. L’harmonie entre le bois et les notes de fruit est superbe. La bouche est opulente et concentrée aux tanins soyeux. Un merveilleux équilibre avec une belle longueur en bouche

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