Le domaine de Valdition, d’une superficie de 240 hectares est situé en Provence, au coeur des Alpilles, entre Orgon et Eyhalières et près de Saint-Rémy de Provence. A la confluence de trois grandes régions de production –Vallée du Rhône, Provence et Languedoc- le vignoble de Valdition bénéficie d’une large palette de cépages. Les faibles rendements obtenus sur leur terroir et la grande diversité de leurs cépages leur permettent d’allier créativité et qualité.

Le respect et l’amour de la terre ont poussé l’équipe de Valdition à s’engager toujours plus loin dans une démarche environnementale en passant d’une culture raisonnée à une culture biologique. Les vins de Valdition sont le fruit d’un travail constant avec pour seul objectif la recherche de la qualité. Souples et soyeux, gourmands et racés, mais toujours typiques du terroir, les vins sont déclinés en quatre gammes en IGP DES ALPILLES ou AOP COTEAUX D’AIX EN PROVENCE.

Voici les cuvées du Domaine de Valdition disponibles chez votre caviste Vinoléa :

• IGP des Alpilles : Tradition (Rosé) | 50% Grenache – 20% Cinsault – 15% Vermentino – 5% Syrah – 5% Cabernet Sauvignon – 5% Mourvèdre | Frais et désaltérant, ce rosé est dominé par des arômes de pêche de vigne et d’agrumes.

• IGP des Alpilles : Cuvée du Bâtonnier (Rosé) | 85% Vieux Grenache Noir Quarantenaire – 8% Pinot Gris – 7% Chasan | Cette cuvée prestige mêle délicatement des arômes de fleurs blanches et de fruits frais. Elle se caractérise par une bouche ample et gourmande. (Disponible en bouteille de 75cl et en Magnum 150cl)

• AOP Coteaux d’Aix en Provence : Vallon des Anges (Rosé) | 60% Grenache – 25% Cinsault – 15% Vermentino | Un rosé pâle admirable d’expressivité et de complexité dès l’olfaction (pamplemousse, rose, pêche et abricot). Le palais est tendre, rond et soyeux, le fruit omniprésent et l’élégance assurée de bout en bout. Le Vallon des Anges est un rosé d’exception alliant complexité et minéralité.

   

• IGP des Alpilles : Cuvée des Filles (Blanc) | 100% Chasan | Ce vin atypique aux arômes intenses de fruits exotiques et acacia présente une bouche généreuse, ample et complexe.

• IGP des Alpilles : Ludovic Dacla 2012 (Rouge) | 60% Cabernet Sauvignon – 40% Syrah | Ce vin riche et complexe, sélection de nos meilleures parcelles, est vinifié en cuve bois et élevé en barriques et foudres pendant 12 mois. Le nez expressif de garrigue et d’épices est suivi par une bouche souple et ronde qui dévoile de jolis arômes de fruits noirs et s’adosse à des tanins élégants. Un vin équilibré et bien structuré à boire maintenant ou à conserver une dizaine d’années.

  

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