Nouvelle découverte Vinoléa qui saura vous surprendre. Nous vous proposons aujourd’hui un nouveau domaine sur l’appellation Cour-Cheverny, le domaine Philippe Loquineau avec sa cuvée « Salamandre ».

Plusieurs millésimes sont disponibles :

• 2012 et 2010 jeunes, puissants et sur des notes de fleurs blanches et d’épices.
• Mais aussi de plus vieux millésimes : 1999 et 1996 sur un profil oxydatif, évolué et puissant.

Ces quatre millésimes sont aussi différents que surprenants, asseyez-les en accords sur des fromages, poissons, coquilles-Saint-Jacques, viandes blanches….  Le homard, un perdreau ou encore une tranche de foie gras poêlé accompagneront merveilleusement bien les millésimes plus évolués.

Cour-Cheverny est une appellation du Val de Loire qui a l’exclusivité du cépage « Romorantin » introduit par François 1^er en 1519. Ce dernier implanta ce cépage non-loin du château de Romorantin où vivait sa mère, celui-ci s’adapta si bien à ce terroir qu’il prit le nom de Romorantin.

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